끓여서 사용하고 남은 육수가 아깝다면 우유곽을 사용하여 보관한다.

다 마신 우유곽을 씻어서 말린다.

육수를 붓는다.

냉장고에 보관한다.

다시 사용하기 위해서는 우유곽을 꺼내서 녹이면 된다.

차가운 냉면 육수 등은 언 우유곽 채로 대접에 넣고 우유곽을 칼로 잘라낸다.

이렇게 하면 우유곽 모양 그대로 육수를 다시 쓸 수 있다.

시원한 냉면국물을 집에서도 즐긴다.

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